Tunjang adalah sebutan untuk bagian kaki sapi atau kerbau khususnya bagian bawah yang terdiri dari otot, kulit, tendon, dan tulang rawan yang sangat kaya akan kolagen. Dalam kuliner Nusantara, terutama di Rumah Makan Padang, tunjang sering kali disamakan dengan kikil dan sangat populer diolah menjadi gulai berkuah santan kental dengan … Read More